Seja o Centro - Ana Paula Valadão

No ano de 2013 e para sempre vamos declarar que Jesus é o centro em nossas vidas.
Que ele é onipotente ,onipresente e soberano.
Vamos dizer o quanto o amamos e desejamos estar com Ele para sempre.
Minha primeira declaração neste blog este ano é para o Senhor Jesus.
O amo e quero mais d´Ele em mim.
Obrigada Jesus por tudo, tu és fiel!

Aproveite!

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Caranguejos limpos !

limpos sem a carapaça 

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Caranguejo gratinado

Ingredientes:

1/2 quilo de carne de caranguejo limpa

03 pimentões um de cada, vermelho, verde e amarelo  picado em cubos.

03 dentes de alho picado

02 cebolas media picada

azeite  de dendê

01 embalagem de pão de forma sem cascas cortado em cubos

01 pacote de 250 gramas de queijo parmesão

sumo de 1 limão

leite o suficiente para umedecer o pão de forma

sal a gosto

Modo de preparo:

Em um recipiente umedeça o pão de forma no leite, reserve.em uma panela,refogue em fogo médio o alho, a cebola e os pimentões no azeite de dendê, quantidade a gosto, em seguida acrescente a carne de caranguejo, o sumo do limão e o pão de forma já umedecido com o leite , o sal e deixe em forno médio por uns 20 minutos, mexendo sempre ate a massa ficar com uma consistência homogênea. coloque a mistura em um refratário, polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno pre aquecido em temperatura altura por 30 minutos ou ate dourar.

Meu teretete:

Sugestão deliciosa, rende bastante fiz só a metade da receita? a receita pede só meio quilo mesmo de carne de caranguejo, fiz a metade da receita usei exatamente como a receita sugeriu na quantidade da carne, e ficou no ponto, diminui o queijo ralado e alternei o leite de umedecer o pão com leite de coco.

Ficou 10!

Caranguejo Carioca

• Ingredientes
• 8 caranguejos (1 corda)
• 2 xícaras de coentro
• 2 xícaras de tomate
• 2 xícaras de Cebola
• 1 xícara de pimentão
• 4 dentes médio de alho picado
• 2 xícaras de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Modo de Preparo

1. Para abater o caranguejo: Segurando o caranguejo pelas costas, use uma faca pequena de lâmina, introduzindo pela boca do caranguejo, até alcançar o fim do casco
2. Aguarde alguns minutos, até que esteja totalmente abatido
3. Para limpar o caranguejo, use uma faca de lâmina e raspe todo o pelo do caranguejo
4. Use uma pequena escova para limpar todo o caranguejo
5. Há uma parte, similar a uma tampa, embaixo do caranguejo, que deve ser removida
6. Em uma panela grande (que caibam todos os ingredientes e o caranguejo, coloque o azeite, a cebola e o alho
7. Doure e acrescente o tomate, o pimentão, o sal e a pimenta-do-reino
8. Adicione um pouco de água, para não secar
9. Adicione o extrato de tomate
10. Acrescente os caranguejos e encha a panela de água, até que os caranguejos fiquem totalmente cobertos pela água
11. Verifique o sal novamente
12. Deixe cozinhar por 45 minutos
13. Quando estiver pronto, tire do fogo e acrescente o coentro

Pirão:
1. Retire o caldo do caranguejo depois de pronto: a cada 500 ml de caldo, 1 xícara de farinha de mandioca
2. Leve ao fogo numa panela o caldo, e vá adicionando a farinha aos poucos, sempre mexendo com uma colher em sentido giratório
3. Depois que começar a ferver, deixe cozinhar por 1 minuto e retire do fogo
4. Sirva com arroz branco e pirão, feito com o caldo do caranguejo

Patolas de caranguejo ao molho de Cerveja

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Esta receita foi testada para ser preparada e servida para 2 pessoas.

Ingredientes

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• SOFISTICAÇÃO****
• CALORIAS*

• 16 patinha(s) de caranguejo

• 1 ½ colher(es) de sopa de manteiga
• 1/2 cebola(s) média(s)
• 1/2 colher(es) de chá de sal
• 1 pimenta(s) vermelha(s) dedo-de-moça
• 2 dente(s) de alho
• 1 colher(es) de sopa de salsinha
• 1 colher(es) de sopa de cebolinha
• 1 folha(s) de louro
• 1/2 xícara(s) de chá de molho básico de tomate
• 1/2 lata(s) de cerveja

Modo de Preparo

Retirar do Freezer

• retirar do freezer e colocar na geladeira 16 patinha(s) de caranguejo. 

Iniciar o Preparo

• 1. lavar bem as patinhas de caranguejo, cozinhar em uma panela cobertas com água. depois de cozidas, escorrer e reservar.
  
  2. colocar em uma frigideira grande 1 ½ colher(es) de sopa de manteiga, 1/2 cebola(s) média(s) ralada(s), 1/2 colher(es) de chá de sal, 1 pimenta(s) vermelha(s) dedo-de-moça (retirar no final), 2 dente(s) de alho espremidos, 1 colher(es) de sopa de salsinha picadinha, 1 colher(es) de sopa de cebolinha picadinha e 1 folha(s) de louro, deixar dourar.
  
  3. acrescentar 1/2 xícara(s) de chá de molho básico de tomate e 1/2 lata(s) de cerveja, deixar cozinhar até engrossar.
  
  4. coar o molho, colocar em uma vasilha funda.
  
  5. arrumar em uma travessa redonda, o molho no centro e as patinhas de caranguejo em volta.
  
  6. servir em seguida.
  
  dica
  
  pimenta: se quiser um prato mais apimentado, é só amassar a pimenta usada no tempero. se quiser só um sabor de pimenta, deixe-a inteira. quanto mais amassar, mais apimentado fica. 

Arroz de Caranguejo

Ingredientes

• 02 Xíc. De arroz
• 200ml leite de coco
• 300g de carne de caranguejo
• 01 tomate picado
• 01 cebola picada
• 04 Dentes de alho picados
• 01 pimentão picado
• Coentro picado
• 500ml de água
• 03 Col. Extrato de tomate
• 01 Cx. De creme de leite
• 06 Colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta

Modo de preparo

Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o pimentão e o cheiro verde, juntamente com a carne de caranguejo
Acrescente o extrato de tomate, a água e o arroz
Tempere tudo com sal e pimenta
Quando a água secar, coloque o leite de coco e o tomate picado
Tempere com um pouco mais de cheiro verde e acrescente o creme de leite
Sirva morno.